Aunque se le llama semilla de eneldo, en realidad es el fruto entero de la planta de eneldo, que se encuentra en toda Europa y Asia.

Con su sutil sabor cítrico, la semilla de eneldo es deliciosa combinada con salmón, papas, salsas a base de yogur y recetas de encurtidos.

Muchas recetas mejoran con la adición de semillas de eneldo. Las semillas se pueden añadir a recetas de pan para realzar el sabor. El eneldo es uno de los condimentos principales utilizados en gran cantidad de recetas de encurtidos. Los pepinos no son la única verdura que se puede encurtir; puede elegir judías verdes, remolachas pequeñas y rodajas de calabacín para encurtir. Las ensaladas de papa son maravillosas cuando se les añade eneldo. Puede preparar un dip a base de crema agria y mayonesa que destaque el sabor del eneldo para servir con pequeñas tostadas, papas fritas o crudités.

El pescado también se beneficia de una pizca de eneldo. El salmón y el bacalao quedan especialmente bien con un ligero aderezo de eneldo servido por encima. Los platos de pasta con pollo adquieren más brillo en el paladar cuando se añade eneldo. Las croquetas de marisco, que pueden hacerse de salmón, cangrejo o langosta, incluso mezcladas con una base de puré de papa, piden a gritos eneldo para dar vida al marisco.

Las recetas de verduras suelen utilizar el eneldo como ingrediente. Las ensaladas que usan pepino se benefician de la adición de eneldo. El maravilloso dip de frijoles, el hummus, puede transformarse con una pizca de eneldo.