Las bayas de hawthorn (espino) son parte de la especie Crataegus, nativa de partes de Europa y América del Norte. Se cree que las bayas se han utilizado como tónico cardíaco desde la Roma del siglo I. Son populares en la medicina tradicional de las culturas nativas americanas, chinas y europeas.

Las bayas de hawthorn tienen un sabor ácido y ligeramente dulce, y son deliciosas en jaleas, mermeladas y extractos de hierbas.