Perfil de sabor y usos

El chile jalapeño en polvo está hecho de chiles jalapeños secos y tiene un delicioso sabor a pimiento con un picante medio de aproximadamente 20,000 U.E. Tiene un agradable toque picante y se utiliza comúnmente en platos mexicanos auténticos, siendo una excelente opción para quienes buscan un nivel de picante medio en sus comidas.

• Puede usar el chile jalapeño en polvo en chili, guacamole, salsa, aderezos, enchiladas, mezclas de especias, adobos para carne, platos Tex-Mex y más.
• Incluso puede sazonar verduras marinadas, frijoles y aceitunas con una pizca de este pimiento de picante medio.
• Los platos de carne y verduras salteadas agradecerán una pizca de chile jalapeño en polvo.

¿Cómo se determina el picante de la pimienta de cayena y los chiles?

La escala Scoville es una medida del picante de la pimienta de cayena y los chiles, expresada en unidades de calor Scoville (U.E. o S.H.U.), debido a la concentración de capsaicina. Las sustancias que le dan a los chiles su intensidad al ingerirlos son la capsaicina y los compuestos relacionados conocidos como capsaicinoides. Cuanto mayor sea la cantidad de estos compuestos en el chile, más picante será.