El cedrón, de aroma intenso y también llamado hierbaluisa, es nativo de Chile y Perú y se popularizó en Inglaterra en el siglo XVIII. Es un miembro de la familia Verbenaceae.

El refrescante sabor a menta y cítricos del cedrón le da un toque extra a todo, desde asados ricos y platos de aves hasta postres dulces y mermeladas.