Miembro de la familia Zingiberaceae, la cúrcuma es originaria del sudeste y este de Asia. Ha sido un elemento básico en la medicina ayurvédica y tradicional china durante siglos; se tienen registros de su uso que se remontan al año 600 a. C. Hoy en día, encontrará la cúrcuma cultivada principalmente en la India y como un ingrediente destacado en cocinas de todo el mundo.

La cúrcuma aporta un color brillante y un sabor robusto, cálido y especiado a sus platos favoritos. Es conocida principalmente como la especia fundamental del curry, y también destaca en una variedad de cocinas de Oriente Medio y Asia. Espárzala en platos de carne, arroz, verduras y mariscos, o utilícela para preparar una reconfortante leche dorada.

La cúrcuma es más que un popular condimento orgánico. Su distintivo color amarillo anaranjado la ha hecho útil en tintes para telas.