01Disponible a granel
Vendemos cuasia en nuestra sección de hierbas a granel para que pueda llevar la cantidad exacta que desee, desde una cucharada para experimentar hasta una bolsa completa para un uso prolongado. Nuestro personal puede ayudarle a localizarla en los contenedores de granel y responder a sus preguntas sobre cómo se prepara tradicionalmente.
02Lo que tenemos
- Astillas de madera de cuasia, cortadas y tamizadas (C/S) — la forma clásica, vendida por peso para tés y mezclas amargas.
- Madera de cuasia, piezas enteras — trozos más grandes para clientes que prefieren la forma menos procesada.
Preguntas frecuentes
¿A qué sabe la cuasia?
La cuasia es famosa por su amargor extremo; la madera contiene compuestos amargos llamados cuasinoides, y hasta una cantidad mínima causa una fuerte impresión. No posee dulzor ni aromas que lo equilibren; es pura e intensamente amarga. Ese amargor es precisamente el objetivo, ya que las hierbas amargas se utilizan tradicionalmente en pequeñas cantidades para preparar amargos y tónicos.
¿Cómo se usa la cuasia tradicionalmente?
Las astillas de cuasia se infusionan tradicionalmente en agua caliente para hacer un té amargo, o se maceran en alcohol para preparar amargos caseros. En el Caribe y Centroamérica, la cuasia tiene una larga historia popular como ingrediente de tónicos amargos. También es la madera detrás de la tradicional "copa amarga" (bitter cup): tazas talladas en madera de cuasia que imparten amargor a cualquier líquido que se vierta en ellas.
¿Es la cuasia la misma que se usa en los amargos tradicionales?
Sí, la madera de cuasia ha sido un ingrediente estándar en las fórmulas de amargos clásicos desde hace más de un siglo. Los amargos digestivos tradicionales a menudo combinan la cuasia con genciana, cáscara de naranja y otros botánicos. Los herbolarios caseros siguen comprando las astillas para elaborar sus propias mezclas amargas.
¿Cómo deben guardarse las astillas de cuasia?
Como todos los botánicos secos, mantenga las astillas de cuasia en un recipiente hermético, lejos de la luz, el calor y la humedad. Si se almacenan adecuadamente, las astillas mantienen su amargor durante un año o más. Dado que una pequeña cantidad rinde mucho, la mayoría de la gente compra solo una pequeña porción a la vez.
¿Sabías que...? Las "copas amargas" tradicionales se tallaban directamente de la madera de cuasia para que el agua o los licores vertidos en ellas adquirieran el intenso amargor de la madera, una práctica documentada en la tradición popular caribeña y europea (fuente: referencias botánicas y etnobotánicas sobre Quassia amara).
Visite William's Natural Foods en 12249 San Pablo Ave, Richmond, CA; abrimos de lunes a viernes de 9 a.m. a 7 p.m., los sábados de 9 a.m. a 6 p.m. y los domingos de 10 a.m. a 5 p.m. Nuestro personal estará encantado de ayudarle a encontrar cuasia en la sección de hierbas a granel.
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Esta guía es solo para información general y no constituye un consejo médico. Consulte a su médico o a un profesional de la salud cualificado si tiene alguna duda sobre su salud. Estas declaraciones no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Esta información no tiene la intención de diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.