Los clavos son los botones florales secos del árbol de clavo de hoja perenne, nativo de Indonesia y perteneciente a la familia Myrtaceae. Este árbol es especialmente fragante y su nombre latino, Syzygium aromaticum, celebra su rico aroma.

Los clavos se han comercializado durante siglos y ahora son un ingrediente versátil en la cocina india, mezclas de especias, vino caliente y productos horneados. También son un componente estrella en las galletas de jengibre y el té chai, lo que convierte a los clavos en una adición reconfortante para su cocina.