La raíz de angélica cortada y tamizada y el polvo de raíz de angélica se utilizan ampliamente en el comercio de comestibles, así como para la medicina, y son un aromatizante popular para confitería y licores. La apreciación de su sabor único se estableció en la antigüedad, cuando la materia sacarina era extremadamente rara. El uso de este dulce puede haberse originado a partir de la creencia de que la planta poseía el poder de evitar o expulsar la pestilencia.

Usos medicinales comunes de Angelica archangelica

El polvo de Angelica archangelica se mezcla comúnmente con agua y se toma como tónico. El polvo de raíz de angélica también se utiliza habitualmente para hacer gárgaras y como lavado facial.

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