Similar al hinojo, el anís es un miembro de la familia Apiaceae y es nativo del Mediterráneo. Se cree que los antiguos romanos servían pasteles hechos con anís después de las comidas para ayudar a la digestión.* El anís en polvo sigue siendo una dulce adición a pasteles, galletas, sopas y jarabes herbales. También es un ingrediente clave en los caramelos de regaliz y en las galletas italianas Pizzelle.

Puede utilizar la semilla de anís en platos dulces o salados. El sabor a regaliz que aportan estas semillas es una adición maravillosa para galletas, tartas de frutas, biscotti e incluso un tapenade dulce cargado de frutas. Los platos salados que pueden beneficiarse de la adición de esta semilla incluyen adobos utilizados para barbacoas de pollo o para remojar chuletas de lomo de cerdo, verduras asadas e incluso macarrones con queso que utilizan salchichas picantes como uno de sus ingredientes. Los platos de curry con cordero también pueden realzarse con la adición de esta semilla aromática.