El anís estrella, también conocido como anís chino e Illicium verum, es una especia extremadamente popular para postres y repostería. Los europeos utilizan el anís estrella en pasteles, galletas y panes dulces. En Oriente Medio y la India, se utiliza en sopas y guisos. Su sabor parecido al regaliz también es popular en dulces, y su aceite se utiliza a menudo en licores finos.