Es posible que haya consumido nuez molida en postres o en platos salados como el pesto (es un sustituto común y menos costoso de los piñones), pero en realidad es la semilla del Juglans nigra, un árbol de madera dura del norte que crece hasta alcanzar los 100 pies de altura.

La nuez negra está cubierta por una pulpa verde hasta el otoño, cuando cae al suelo y se torna negra. La cáscara de nuez negra es la cubierta de la nuez que está en su interior. Ha sido importante durante mucho tiempo en la medicina popular rusa, así como en la de India y Pakistán, donde se le conoce como akhort.

El Juglans nigra seco puede tomarse en cápsulas o utilizarse para crear una tintura o extracto líquido; sin embargo, su sabor es bastante amargo.