El chile en polvo se puede usar para añadir una riqueza de sabor con un picante complementario, y puede agregar un sabor especiado a una variedad de platos.

• Si desea un toque picante definido, puede usar este chile en polvo en chili y frijoles horneados, y es un complemento perfecto para productos a base de tomate, salsas barbacoa, adobos, dips, aderezos, arroz, hamburguesas, pastel de carne, carnes a la parrilla o asadas, pescado y vegetales.
• Los chiles en polvo de intensidad media y alta se usan comúnmente en platos mexicanos que incluyen tacos, enchiladas, carnitas, tamales, salsa, guacamole, frijoles y más.

¿Cómo se determina el nivel de picante de los chiles cayenne y otros chiles?

La escala Scoville es una medida del calor picante de los chiles cayenne y otros chiles, reportada en unidades de calor Scoville (S.H.U. o H.U.), debido a la concentración de capsaicina. Las sustancias que le dan a los chiles su intensidad al ingerirse son la capsaicina y los compuestos relacionados conocidos como capsaicinoides. Cuanto mayor sea la cantidad de estos compuestos en el chile, más picante será.