El ácido cítrico es un ácido de origen natural que se encuentra principalmente en varias variedades de frutas y verduras, siendo los cítricos como los limones y las limas los que contienen las mayores cantidades.

Usos

• Se utiliza comúnmente como agente saborizante porque tiene un agradable sabor cítrico que funciona bien en bebidas gaseosas.
• Se utiliza como aditivo alimentario porque es un conservante orgánico eficaz, y se emplea a menudo en el enlatado, secado y congelado.
• Un ingrediente que los chefs utilizan en muchos platos, incluso como emulsionante para helados, agente madurador para queso mozzarella y mucho más.
• El ácido cítrico es también un ingrediente esencial en la fabricación de bombas de baño. La reacción entre el ácido cítrico y el bicarbonato de sodio da como resultado una efervescencia encantadora al añadirlo al agua.
• Muchos limpiadores domésticos totalmente naturales, como los aerosoles para cocina y baño, contienen un pequeño porcentaje de ácido cítrico para ayudar a limpiar las manchas de agua dura y la suciedad de la cocina. El aroma cítrico del ácido es agradable, por lo que funciona bien tanto como limpiador como desodorizante.
• Puede ser útil para limpiar la acumulación en superficies en contacto con alimentos y para desalentar la formación de incrustaciones de cal.
• A menudo se utiliza para limpiar y pasivar alambiques de acero inoxidable y cobre, y puede ayudar a disolver minerales.