El trébol rojo, también conocido como Trifolium pratense y trébol silvestre, pertenece a la familia de las leguminosas. Esta planta herbácea perenne es nativa del norte de África, Asia y Europa. La planta tiene hojas de tres lóbulos y hermosas flores comestibles de color rosa oscuro o rojo.

Con un sabor ligeramente dulce, similar a la vainilla, el trébol rojo es delicioso preparado en infusión.