La sal Alaea es la sal de mesa tradicional hawaiana utilizada para sazonar y conservar alimentos. La Alaea no está procesada y es rica en oligoelementos, todos ellos presentes en el agua de mar. Una pequeña cantidad del mineral natural "Alae" (arcilla roja volcánica horneada) enriquece la sal con óxido de hierro, sella la humedad y aporta sabor, además de conferir a la sal su color rojo distintivamente atractivo. La arcilla hawaiana le da a la sal un sabor sutil y terroso, ligeramente más suave que la sal marina común. La Alaea es perfecta para preparar sabrosas mezclas de especias y adobos para carne, y realza especialmente el sabor al asar a la parrilla o al horno. Es perfecta para lomo de cerdo, cerdo Kalua, bistec, y es también el sazonador tradicional y auténtico para los platos nativos hawaianos Jerky y Poke.